又上来一道封装在塑料薄膜里面的三角形菜品，“意大利饺子。用食用薄膜封装，凸显食材的美貌。”陈凯泽主动当起了解说员，司南看看美轮美奂的三角形，里面翠绿乳白相见，或是乳黄夹杂鲜红，就好像现代艺术的抽象画，吃下去才发现绿色的是奶酪菠菜，红色的是茄汁龙虾……

第三道菜终于是盛在高脚杯里的泡沫，用勺舀进嘴里，并不是奶油，口感丰腴细腻，司南仔细品一下：“咦？松露？鸡蛋？”，“对，用了注入式的打发器才能有这般浓密的泡沫。鸡蛋的蛋白、还有炒制所需的黄油，可以帮助更好的乳化，所以泡沫会更持久。”

主菜是真空密封后放入浸入式水浴机，用恒温578加热一小时十五分钟后，再两面各煎三十秒的牛排。切面呈完美的粉红色，只有肉汁没有血水，柔嫩的好像情人的舌头，汁水丰盈而温暖。甜品司南更