第499章

做酸菜鱼，思想差异

“少夫人，接下来该怎么做？”红嬷嬷期待地问道。

沈书闲：“将酸菜放入水中反复清洗三次，去除多余的酸咸之味。”

待酸菜处理好，她又道：“酸菜泡水备用，鱼切成薄片，用以生粉、料酒、酱油、胡椒粉等腌制，起锅热油，放入葱姜蒜、辣椒与胡椒一同翻炒，入味后加入酸菜。”

随着沈书闲话落，红嬷嬷几个当即抄起锅铲按她说的操作，不一会儿，锅里便传开了蒜香味让人忍不住肚子咕咕作响。

“这味道真香。”围观的下人舔了舔嘴角。

“少夫人。”红嬷嬷几个看向她。

“放山泉水，水开后将鱼片入锅，待鱼片过熟，盛入汤碗，另起锅，油热放入辣椒、芝麻等炒出香味，淋于鱼片之中。”沈书闲缓缓说道。

话音刚落，红嬷嬷这边动作也跟着停了下来，她单独盛了一小碗的酸菜鱼，恭敬地递上筷子，“少夫人，您尝尝味道。”

沈书闲笑着接过筷子夹起一块鱼入口，酥麻鲜香的滋味在舌尖蔓延，疯狂地刺激着味蕾让人胃口大开，结实的肉质清爽脆口，因其饲养的环境不同，比起平常吃的鱼少了厚重的土腥味，口感更加鲜美。

“如何？”红嬷嬷屏气凝神地攥着围裙，紧张得不行。

“不错。”沈书闲由衷的夸赞，别看红嬷嬷是第一次做酸菜鱼，其滋味却比她前世吃过的所有酸菜鱼都更要美味。

前世她其实不太爱吃鱼，主要是因为环境的污染，以至于买到的鱼都带着一股奇怪的味道。

倒是这个世界，虽然不如前世的世界发达，但是贵在所有东西都是纯天然的，以最原始方式养出来的鱼自然不是饲料喂养的鱼能比拟的。

“少夫人满意就好。”红嬷嬷松了口气。

“你们都过来尝尝。”沈书闲将鱼片的胡椒和辣椒拨开，又在清水里过了一遍，随即递到君墨染嘴边，“你尝尝。”

君墨染不擅吃辣，也曾为了沈书闲尝试，但每次都被辣得难受，后来索性就不勉强了。

“如何？”

君墨染皱着眉舔了舔嘴角，表情有点奇怪，似在回味，又好像不太