红烧肘子是鲁菜中的大件菜了，一般人家不会这么直接点着吃。

为啥呢？

是用整蹄膀不去骨，成菜如丘，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。

同样也是很考验厨师的手艺。

容七七最爱的是肘子上面的这层皮，真的是太好吃了。

而孟翠花也