稍微巡了几回，三名评委便回了彩棚，安心等菜上来。

由于各大厨做菜有快有慢，所以上菜也不拘泥于序号。只在上菜时标明是几号的，便于评委计分便可。评委食用时，大厨可在一旁讲解，亦可不来，全随大厨心意。

第一批先上的是与“菊”有关的。

头一道上来的菜品是菊花三丝，是由黄色的鲜菊花瓣、汆熟的胡萝卜丝、黄瓜丝调入盐和香油拌匀后，撒入熟白芝麻，即成，食之清凉爽滑，入目亦是色彩鲜艳。

“唔，菊花瓣事先用盐水清洗浸泡过，去除脏污，确保了食用安全，亦去了些涩味，不错！”茅荣是内里行家，一看便知。

“嗯，我也